Côté Nature

Depuis la nuit des temps le pastoralisme rythme la vie de la montagne basque et modèle ses paysages.

Des estives aux crêtes d’Iparla en passant par la forêt  d’Iraty, plus grande hêtraie d’Europe, vous y goûterez la valse des temps .

Temps suspendu de la contemplation, temps rythmé de la marche, temps tonique des sports d’eau vive, temps patience de la pèche dans ses nives.

Côté Saveurs et Terroir

Ici la cuisine est pastorale et paysanne ; fromages de brebis, charcuteries , foies gras, confits, piment d’Espelette, vin d’Irouleguy, cidre, confiture de cerises, miel, macarons .

Ces produits et spécialités sont  à découvrir sur les marchés ; en entreprenant un périple à travers les nappes des auberges et les comptoirs des bars et en allant à la rencontre des artisans et des producteurs.

Nés de ce terroir, ils auront à cœur de vous dévoiler leur passion et leur savoir faire

Côté Culture et Patrimoine